1.苦瓜洗净后切断。
2.将苦瓜瓤去掉，加入一些盐，拌匀，将苦瓜腌制20-30分钟。
3.面粉里加适量的水，调成浓稠的糊状，加入小葱末、盐和花椒粉。
4.锅里倒入油，开火，将苦瓜圈放入拌匀的面糊中。
5.将苦瓜均匀裹上面糊，放入油锅中炸制，火关小一些。
6.稍等片刻，用筷子拨动一下苦瓜，以免粘锅，然后翻面炸。
7.直至苦瓜炸成金黄色即可。
8.就这样吃已经非常美味，也可以加入番茄酱蘸着吃。
原料：苦瓜
配料：面粉 小葱
调味：盐 花椒粉
蘸料：蕃茄酱
1、其实我个人不喜欢蘸番茄酱，觉得就这样吃已经非常美味，而且更能吃出原本的酥香味道，但可能有些小孩子喜欢，除了番茄酱，自己放一些花椒粉辣椒粉盐等等做成干粉蘸料也美味哟。
2、苦瓜用盐腌制过后再做，也是跟妈妈学习的，感觉这样操作后，苦味会去掉很多。
3、其实平时喜欢在面糊里放鸡蛋的，但要想符合素食的主题，那只好放弃鸡蛋了哟。
